Le Guide MICHELIN attribue ses étoiles 2026 à Montréal
Une autre raison pour laquelle vos délégués adoreront Montréal!
Le Guide MICHELIN Québec 2026 a été dévoilé, et Montréal décroche deux nouvelles étoiles. Les restaurants Hoogan et Beaufort et Sushi Nishinokaze sont les tables primées cette année, alors que le Restaurant Limbo s’ajoute à la liste des Bibs Gourmands de la ville. Tout ça pour vous dire qu’il vaut mieux arriver à Montréal en appétit! Entre des petites perles de quartier qui servent des plats aux influences internationales et des tables de renommée mondiale portées par des chefs d’exception, la scène culinaire de la métropole est un feu roulant de festins. À vous maintenant d’explorer les nouveaux restaurants primés par MICHELIN.
À propos du Guide Michelin
Reconnu dans le monde entier pour son excellence et sa qualité, le Guide MICHELIN a été publié pour la première fois en France au début du 20e siècle. Depuis, il continue de classer une sélection de restaurants de renommée mondiale selon son célèbre système d’étoiles. Les étoiles déterminent les établissements qui servent une cuisine exceptionnelle, riche en saveurs, remarquablement exécutée et marquée par la personnalité d’un chef talentueux. De leur côté, les Bibs Gourmands reconnaissent des restaurants dont l’offre exceptionnelle est offerte à moindre prix. Montréal est la troisième ville canadienne à figurer dans le Guide MICHELIN.
Les restaurants étoilés de Montréal ajoutés en 2026
Hoogan et Beaufort
1 étoile MICHELIN
Voilà un restaurant accueillant et chaleureux dans un décor industriel et chic du quartier Technopôle Angus. Le Hoogan et Beaufort charme sa clientèle grâce à la vision culinaire à la fois rustique et raffinée du chef et copropriétaire Marc-André Jetté. Avec sa cuisine ouverte, son four au bois et son long comptoir qui permet une configuration unique, l’endroit est idéal pour se rassembler avec les collègues autour de viandes locales, de poissons, de pain et de produits du marché.
Sushi Nishinokaze
1 étoile MICHELIN
Dans ce restaurant du Mile End, le chef Takuma Nishinokaze propose une expérience omakase qui célèbre les fruits de mer d’exception et les techniques méticuleuses. Les délicats nigiris de thon gras, de daurade et de pétoncles de Hokkaido arrivent à vous dans une succession bien orchestrée, aux côtés de plats comme le chawanmushi soyeux et le maquereau légèrement flambé. Chaque bouchée souligne la saisonnalité, la précision et l’élégance des plats.
Les restaurants étoilés de Montréal ajoutés en 2025
Restaurant Europea
1 étoile MICHELIN
Dans ce restaurant du centre-ville de Montréal, le chef Jérôme Ferrer offre un niveau d’excellence et de raffinement qui lui a permis d’intégrer le réseau Relais et Châteaux. Fusionnant les traditions culinaires françaises et les richesses du terroir québécois, sa carte met à l’honneur les produits locaux tels que le homard des Îles-de-la-Madeleine, le crabe royal, le cerf des Appalaches, les pétoncles et le caviar. Les consommés parfumés, les crèmes veloutées et les sauces complexes témoignent d’un grand savoir-faire culinaire.
Mastard
1 étoile MICHELIN
Ce restaurant chaleureux et convivial de Rosemont ravit par son raffinement. Il est dirigé par le chef Simon Mathys, qui propose un menu carte blanche résolument original, axé sur les produits locaux. Chaque plat est préparé avec des ingrédients de qualité et présenté dans un style moderne et tendance qui ne manquera pas de faire son effet.
Sabayon
1 étoile MICHELIN
Situé à Pointe-Saint-Charles, ce restaurant dont le couple Patrice Demers et Marie-Josée Beaudoin est propriétaire propose un menu dégustation de six plats mettant en valeur les produits de saison, principalement locaux, préparés avec une excellence française. Le chef Demers crée des plats vivants, accessibles et sans prétention qui mettent en valeur le terroir québécois. Les fruits et légumes sont à l’honneur, surtout en été, où le menu est presque entièrement sans viande.
Un nouveau restaurant parmi les Bibs Gourmands
Restaurant Limbo
Une cuisine aux inspirations françaises, italiennes et britanniques, dans la Petite Italie. Le menu change constamment et l’ambiance est vibrante.
Bibs Gourmands ajoutés en 2025
Restaurant Beba
Le terroir local est interprété avec une optique argentine, avec des influences espagnoles et italiennes, par les frères Ari et Pablo Schor. Le restaurant est situé au cœur du quartier Verdun.
Montréal Plaza Restaurant
Un grand espace créatif impressionnant sur la Plaza Saint-Hubert qui propose une cuisine de marché sans prétention avec la touche singulièrement sophistiquée du chef Charles-Antoine Crête.
Toqué !
Cuisine québécoise inventive axée sur les produits du terroir et les techniques gastronomiques de pointe, sous la direction du chef Normand Laprise. Situé juste en face du Palais des congrès de Montréal.
Cabaret L’Enfer
Inspiré par le mouvement Slow Food et l’art de la fermentation, chaque plat reflète la passion du chef Massimo Piedimonte pour une cuisine italienne d’influence française, vibrante et écologique.
Lawrence
Situé dans le quartier du Mile-End, le restaurant Lawrence propose la cuisine britannique du chef Marc Cohen, qui s’appuie sur une philosophie de la ferme à la table, une approche familiale et un amour des saveurs locales.
Bouillon Bilk
Situé dans le Quartier des Spectacles, ce restaurant élégant et minimaliste ravit les papilles grâce aux techniques précises et à l’approche créative du chef François Nadon, qui met à l’honneur les produits locaux sans tomber dans l’excès.
Le Mousso
La cuisine nordique dans toute sa splendeur, c’est ce que vous trouverez dans ce restaurant du Village, créé par le chef iconoclaste et autodidacte Antonin Mousseau-Rivard.
Maison Boulud
Situé dans le Ritz-Carlton Montréal, le pied-à-terre montréalais du chef Daniel Boulud, fidèle à la tradition culinaire française, mais aussi inspiré par des décennies passées à New York.
Le Filet
Cet espace théâtral du Plateau Mont-Royal propose poissons et fruits de mer préparés avec un savoir-faire inégalé par le chef Yasuhisa Okazaki, né au Japon et formé dans le monde entier.
Le Club Chasse et Pêche
Le chef Olivier Larocque prépare une cuisine du terroir québécois dans ce coin confortable au milieu de l’agitation du Vieux-Montréal.
Le Serpent
Ce restaurant de Griffintown impressionne par son espace aménagé dans l’ancienne Fonderie Darling et par sa cuisine italienne revisitée par le chef Michele Mercuri.
Restaurant Leméac
Ce restaurant français conjugue le raffinement d’une table vêtue de blanc avec la beauté de la rue Laurier Ouest, sous la tutelle du chef Olivier Belzile.
Monarque
Ouvert par Richard et Jérémie Bastien, un duo père-fils passionné de gastronomie, cette adresse du Vieux-Montréal propose deux espaces distincts : une brasserie et une salle à manger plus calme, toutes deux offrant une excellence de saison.
Ferreira Café
Avec ses plats européens centrés sur les traditions portugaises, la chef Natalia Machado vous transporte au soleil avec chaque bouchée raffinée.
Restaurant de l’ITHQ
Ce restaurant-école de cuisine, situé entre le Quartier des Spectacles et le Plateau, est une option abordable qui propose une cuisine raffinée préparée par la nouvelle génération de chefs.
Schwartz’s
Ce n’est pas pour rien que c’est une icône : les viandes fumées de Montréal ne sont jamais plus légitimes que dans cette charcuterie du Plateau Mont-Royal. Préparez-vous à faire la queue.
Marcus
Situé dans le magnifique Four Seasons Montréal, ce restaurant de spécialités de poisson fondé par le chef éthiopien suédois Marcus Samuelsson est maintenant dirigé par le chef montréalais Jason Morris.
Yokato Yokabai
Ramen maison et viandes tendres se mélangent dans cet agréable restaurant japonais du Plateau, dirigé par le talentueux chef Kevin Fung.
Foxy
Les viandes et les légumes grillés au feu de bois sont la spécialité de ce restaurant familial où le chef Leigh Roper exerce ses talents.
Le Virunga
Retrouvez les saveurs de l’Afrique dans cet établissement du Plateau Mont-Royal, où le duo mère-fille Maria-Josée et Zoya de Frias crée des expériences culinaires uniques.
Annette bar à vin
Ce lieu très prisé du quartier industriel d’Angus propose des événements hebdomadaires et une carte de délicieuses bouchées conçues par les chefs Marc-André Jetté et Paul Ruff.
Parapluie
Ce minuscule restaurant situé aux abords de la Petite Italie, décoré de blanc, a une façon de travailler les fruits de mer et les légumes qui l’a fait connaître. Les délices sont préparés par le chef Robin Filteau-Boucher.
Le Saint-Urbain
Restaurant du quartier Ahuntsic, cette adresse du chef Marc-André Royal se distingue par ses produits biologiques et issus de la mer, ainsi que par ses techniques intéressantes, du sous-vide au fumage.