Anemone

Logés dans le quartier Mile-Ex, dans un local au décor simple et sympathique, Minh Phat Tu et Mike Madokoro proposent une cuisine moderne de produits locaux et un menu en constante évolution. Du ceviche aux nouilles du moment, en passant par les shorts ribs braisés au vin rouge, vous ferez de savoureuses découvertes chez Anemone et vous ne serez pas à court de surprises. Ici, pas de limites : influences asiatiques, fermentation, marinades, le champ des possibles est infini et le tout se trame sous l’œil des convives qui peuvent observer les cuisiniers à l’œuvre. Et que dire de la carte des vins élaborée par la sommelière Elena Raceviciute? Elle offre une sélection de vins, dans un registre classique parsemé de propositions plus osées.